写真は一つも撮っていないけれど、とりあえず美味しかったので作り方を記す。

きゅうりのピクルス・・・。作り方メモ

料理系のメモってどこのカテゴリーに入れていたんだろう？
全然思い出せない。
そして探すのが面倒なので、あきらめて適当なところに入れることにしました。

さて！

きゅうりのピクルスです。
手作り（マイシスター作）が美味しかったので、次は自分でも作ってみたい、ということでメモを残す。

きゅうりのピクルス作り方

（多分探せばあちこちで見かけるだろう。）
それでも書く。

手順は３つか４つ。

料理と自炊と栄養と

私はピクルスが好きなのですが、あまりいい感じに自分ではできなかったので無理だと思ってましたが。
マイシスターが作ってくれたこのピクルスは、いつものお店で買うピクルスと同じ味がした。

毎回、一瓶2日くらいで食べてしまうのですが、自分で作れるんだったらいいな。
きゅうりも食べられるし。

今まで挑戦したけどイマイチだった原因は多分、あれだな。
塩抜きが甘かったのと、酢につけている時間が短かっただけだと思う。

次は挑戦してみよう。

まとめ

コロナ禍で引きこもりが加速しているため、自炊する時間も増えていますが、レパートリーも少しずつ増えています。
きゅうりのピクルス・・・が可能ならば、やってみたいピクルスは、あれだ。
赤いピーマン・・・つか、パプリカ？
赤と黄色のやつ。あれを漬け込みたいわ。

以前ブックカフェで食べたやつが美味しかったのを覚えている。
赤と黄色のパプリカ。
そしてキャベツ。
きゅうりははいっていなくても美味しいピクルス。

ピクルスにしたいものは、にんじん、パプリカ、キャベツ、大根、、、

それ以外に、こりこりした食感は何があるかしら。
すっぱいと美味しいもの。

そのうち挑戦したい。
以上だ。

※アイキャッチの画像は、市販の(私の愛している）ピクルスの瓶。蓋を開けるのに２ヶ月かかったやつね。

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